Beans to Bar Indemini Báez – Chocolate de Autor, Chocolate de Degustación – Barras por finca y cosecha (Single estate), comecio Directo. Elaboramos chocolate de Autor con identidad. Pioneros en Quito con clases magistrales, degustación didáctica, experiencias de turismo gastronómico del grano de cacao a la barra: redescubre la historia del Cacao Endémico Ecuatoriano desde las variedades de Chocolate Artesanal de nuestra producción, elaboramos micro lotes por fincas.
Trabajamos en educación para promocer el respeto, la paciencia del proceso y la capacidad de elegir, desde el conocimiento de nuestros productos. Elegimos la calidad frente a la cantidad. ¡Somos comida lenta!
Trabajamos con varias fincas y con productores directos, respetando la temporalidad de cada ingredientes. Desarrollamos alimentos con 1, 2, 3 o máximo cuatro ingredientes.
Cada ingrediente que usamos es ecuatoriano, desde los granos de cacao de las Fincas Limón – provincia de Cotopaxi, Finca Nawi – provincia de Esmeraldas y Finca El Subo – provincia de Zamora Chinchipe que son cuidadosamente procesados por agricultores expertos que utilizan Cacao Endémico Ecuatoriano.
Al entrar en nuestra tienda podrás hacer un viaje turístico de los aromas que nos entrega la tierra y la experiencia de quien siembra, cuida y cosecha.
Nuestra microempresa inició en el año 2002 y se ha fortalecido con la riqueza natural de este precioso país Ecuador.
Tenemos una extensa lista de productores y productos que permiten que cada: cacao tostado, pilado y molido se convierta en: pasta de cacao, bombones, chococremas y barras de chocolate disponible en nuestra única tienda Chez Tiff Artesanal. Viajaremos por la tierra ecuatoriana deleitándonos con frutas, semillas y nueces ecuatorianas que nos han permitido una amplia variedad de alimentos.
Cada ingrediente aporta con una historia propia enriquecida con nuestra historia como productores.
Los colores estarán presentes para distinguir la variada gama de sabores que van en una escala de dulces hasta profundamente intensos, llega hasta el 100%, resultado de los finos granos de cacao procesados.
«Encuentro justo de las disidencias del gusto»
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